명란젓 (1) 썸네일형 리스트형 명란 요리 명란 요리는 한국의 풍부한 해산물 요리 문화 중 하나로, 명란은 대구의 알을 염장한 식품을 말합니다. 짭조름한 맛과 독특한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 그 활용도가 매우 높아 다양한 요리에 응용되고 있습니다. 이번 글에서는 명란의 특성과 조리 방법, 그리고 다양한 요리 레시피를 소개하고자 합니다. 명란은 주로 대구의 알로 만들어지며, 그 기원은 일본으로 알려져 있습니다. 일본에서는 "멘타이코"로 불리며, 한국에서도 일본식 명란 요리에서 영감을 받은 다양한 레시피들이 발전했습니다. 명란은 비타민 B군이 풍부하고 단백질이 많아 영양가가 높은 식품이기도 합니다. 그러나 명란은 염장 과정에서 소금이 많이 들어가기 때문에, 고혈압이 있으신 분들은 섭취량에 주의해야 합니다. 명란을 사용한 요리들은 .. 이전 1 다음
